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发布时间：2012-04-13 11:23　浏览次数：2550

 　 到了那里，你就会发现，它的确与众不同。在打开餐厅门的瞬间，便听到六七名迎宾职员的齐声招呼“欢迎光临！”就连厨房的师傅们也热情加入了饭厅服务员的行列，一齐问候顾客。我观察到，他们对每一位出入的顾客都是如此。让我印象深刻的是，当饭桌前的顾客称赞师傅的厨艺时，所有职员整齐如一地向着那位发出称赞的顾客送上90度的躬身行礼。服务生看到我们一行人准备碰杯，便走过来询问准备用什么祝酒词，且在将内容记下后走开了。随后，又到我们碰杯时，所有职员一齐呐喊我们的祝酒词。我不好意思地问，这样做是不是太麻烦了，回答是：“这就是我们店里的风格。”

  　最让人惊讶的是，所有员工都是从早到晚拼命地干活，并且还能做到始终对客人保持微笑。出于好奇，我询问其中一名职员：“看你们工作得这么拼命，这里的薪水一定比别的地方高吧？”他回答：“薪水虽然高不到哪里去，但我们努力工作是因为我们有梦想。”

 　 接着，他指向餐厅的墙面。典雅的墙上贴着很多精致的卡片，他说每张卡片上都记载着一位职员的梦想。他自己的梦想就是成为一名优秀的厨师，将来开一家自己的餐厅。

  　后来我才知道，这家居酒屋的创始人叫大嶋启介，是一位35岁的年轻人。这家餐厅在日本已经很有名气了。在日本的自由之丘和涩谷等地方开有五家店面。弘大附近这家是海外的一号店。大嶋启介在著作《天边的朝礼》中写道：“成为天边职员的唯一条件就是，一定要有成为企业家的目标。”在成为天边的职员后，必须将自己的梦想贴在墙上，并且一定要写上实现这个目标的截止日期。在日本，会将所有员工的目标内容公开。但在韩国，梦想卡片装在信封里，顾客无法看到。